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Etudes
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Les snacks fromagers Les consommateurs apprécient beaucoup les snacks fromagers, en particulier pour leur goût et les aspects santé. Cette étude du CRIOC nous informe sur les comportements des consommateurs, les prix, les aspects santé et nutrition des snacks fromagers. [29 novembre 2011] |
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La perception des messages anti-viande Cette étude quantitative mesure la perception des messages anti-viande envoyés régulièrement aux consommateurs. Sont-ils crédibles ? Modifient-ils leurs habitudes alimentaires ? Quelles sont les raisons qui poussent au changement ? [28 novembre 2011] |
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Les consommateurs et la viande de lapin Quelles sont les perceptions des consommateurs face à la viande de lapin ? Est-elle de bonne qualité ? Que pensent-ils du prix ? Y-a-t-il assez d'offre ? Quelles sont leurs habitudes de consommation ? Quels sont leurs types de morceaux préférés ? Leurs recettes et les périodes spécifiques auxquelles ils en consomment ? [24 novembre 2011] |
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Viandes d'agneau et de chèvre Quels sont les perceptions générales des belges face à la viande ? Quels sont leurs critères de choix ? Quel type de comportements ont-ils ? Consomment-ils des viandes d'agneau et de chèvre ou d'autres espèces ? A quelle fréquence en consomment-ils ? [24 novembre 2011] |
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Les consommateurs et les yaourts Les yaourts. 8 consommateurs belges sur 10 en consomment, en moyenne d’une fois par jour. Une bonne occasion pour le CRIOC d’étudier le goût, la qualité et le prix de ce produit populaire. Produits biologiques, enrichis en minéraux, vitamines, bactéries ou facteurs de diminution du cholestérol… Les yaourts ont tout pour vous séduire ! [24 novembre 2011] |
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Pommes de terre La pomme de terre : facile à préparer, sans danger, goûteuse et bon marché. Mais la pomme de terre a également l'image d'un aliment qui fait grossir. L’étude du CRIOC nous montre les habitudes d'achat et de consommation, parmi les variétés de pommes de terre disponibles en magasin. Vous voulez tout savoir sur la Bintje, la Nicola et la Charlotte ? C’est par ici ! [24 novembre 2011] |
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La consommation de viande Cette étude quantitative réalisée par l'Observatoire de la consommation alimentaire en 2011 auprès de 657 consommateurs francophones (Bruxellois et wallons) mesure les perceptions et comportements des belges par rapport à la viande. Elle étudie les critères d'achats des belges pour la viande et mesure ses comportements de consommation (la fréquence, l'espèce...) [30 septembre 2011] |
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Attentes de consommation Comment les consommateurs choisissent-ils leurs produits et leurs magasins alimentaires ? Grâce au baromètre, le CRIOC vous fait part des attentes et des critères des consommateurs en matière de consommation. |
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Les consommateurs et le miel Cette étude quantitative réalisée en 2010 auprès de 652 consommateurs francophones (Bruxellois et wallons) mesure la perception et les attentes des consommateurs à la demande de l'APAQW. Elle précise l’image et les perceptions des consommateurs concernant le miel belge et étranger et les habitudes d’achat et de consommation des produits à base de miel et issus de la ruche. [1 octobre 2010] |
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Circuits courts Cette étude quantitative réalisée en 2010 auprès des consommateurs francophones (Bruxellois et wallons) mesure la perception et les attentes des consommateurs vis-à-vis de la commercialisation des productions locales par les circuits courts. Elle mesure aussi les habitudes d'achat alimentaire et l'intérêt des consommateurs pour des circuits de vente directe (vente directe à la ferme, point de vent collectif, panier collectif, marché public, marché fermier, marché à la ferme, vente en tournée). [31 juillet 2010] |
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Consommateurs et circuits courts Cette étude quantitative réalisée en 2010 auprès des consommateurs francophones (Bruxellois et wallons) cherche à déterminer les profils des consommateurs intéressés par les circuits courts (logique de décision, attitudes et comportements vis-à-vis des circuits courts, produits recherchés, attitudes et comportements par rapport à l'alimentation et la nutrition, produits achetés aujourd'hui, caractéristiques démographiques du public intéressé). mesure la perception et les attentes des consommateurs vis-à-vis de la commercialisation des productions locales par les circuits courts. Elle mesure aussi les habitudes d'achat alimentaire et l'intérêt des consommateurs pour des circuits de vente directe (vente directe à la ferme, point de vent collectif, panier collectif, marché public, marché fermier, marché à la ferme, vente en tournée). [31 juillet 2010] |
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Attentes et attitudes de consommation 2010 Cette étude quantitative réalisée en 2010 auprès des consommateurs belges mesure annuellement les attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire. [20 juillet 2010] |
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Les Belges et le jardinage L'objectif de cette étude est de décrire les habitudes des consommateurs en matière de potagers en Belgique et d'identifier les légumes cultivés. [19 mars 2010] |
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Sapins de Noël L'objectif de l'étude est de fournir aux acteurs du marché des données permettant de catégoriser le marché du sapin en Belgique (notoriété, perception, habitudes d’achat, profil des acheteurs,...) [10 mars 2010] |
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La restauration collective L'objectif de l'étude est de comprendre et d'analyser les mécanismes et conditions d'achat des produits agricoles ou alimentaires de base par les collectivités. [30 novembre 2009] |
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Le catering L'objectif de l'étude est de comprendre et d'analyser les mécanismes et conditions d'achat des produits agricoles ou alimentaires de base par le secteur de la restauration collective (catering). [30 novembre 2009] |
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Image de l'agriculture wallonne Que pensent les Belges de l'agriculture wallonne ? Au delà de l'image d'Epinal, comment perçoivent-ils les produits d'origine wallonne ? Quelles est l'image véhiculée par les agriculteurs ? Le concept de "produit wallon" est-il porteur de sens ? Les produits wallons sont-ils perçus comme de qualité supérieure ? Telles sont les questions auxquelles cette étude qualitative auprès de 613 personnes répond. [25 octobre 2009] |
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Fleurs et cimetières Cette étude quantitative évalue les habitudes d’achat des consommateurs en matière de fleurs au moment de la Toussaint. elle établit une comparaison sur l'évolution du marché au cours des dernières années. [22 octobre 2009] |
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Plats préparés à base de poulet de qualité différenciée Cette étude quantitative vise à établir l'opportunité de vendre des plats préparés à base de poulet de qualité différenciée [23 septembre 2009] |
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La consommation de produits bio Duquesne B. & Andres L., Observatoire de la Consommation Alimentaire Rapport, 17 p. [1 septembre 2009] |
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Les jeunes et les snacks Les enfants et les jeunes sont d'importants consommateurs de collation, surtout pendant l'école. Cette étude quantitative décrit le comportement des jeunes en matière de consommation de snacks à l'école et en famille, pendant la semaine et le week-end. [26 août 2009] |
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Attentes et attitudes de consommation 2009 Cette étude quantitative réalisée en 2009 auprès des consommateurs belges mesure annuellement les attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire. [25 août 2009] |
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Nouveaux produits alimentaires: Nos sens mis en éveil! En 2008, côté "Nouveaux produits alimentaires", la recherche du plaisir gustatif prime (84%) et se partage le haut de l'affiche avec la praticité (54%) et l'aspect santé (46%) ! Quant à l'aspect éthique, alors qu'il était quasi inexistant en 2006, il ne cesse de prendre de l'ampleur (8%) ! C'est ce que nous révèle une étude du CRIOC, qui a analysé la composition et la présentation de 339 produits alimentaires et qui compare les nouvelles tendances avec celles de 2006. [6 mars 2009] |
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Analyse des changements structurels de la consommation alimentaire en Belgique : l'évolution de la demande en produits animaux d'origine bovine Duquesne B., Rencontres, Recherches, Ruminants, 2008, 15. INRA. Paris, 3-4 décembre 2008. [3 décembre 2008] |
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Horticulture de fin d’année Cette étude quantitative évalue les habitudes d’achat des consommateurs en matière de produits horticoles lors de la Toussaint et de Noël. [26 novembre 2008] |
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Consommateurs et oeufs Cette étude quantitative vise à établir les habitudes et évolution de la consommation d’œufs, à déterminer les besoins d’information des consommateurs et à connaître les attentes des consommateurs en matière d’œufs (améliorations, nouveautés, ...). [20 novembre 2008] |
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L'horticulture Cette étude quantitative vise à connaître les habitudes des consommateurs vis-à-vis de l’entretien, l’aménagement de leur jardin, balcon et terrasse, connaître les perceptions des consommateurs vis-à-vis du jardinage, décrire les comportements d’achat des produits horticoles (fleurs, plantes, arbustes et arbres), connaître les sources d’information, de conseils, d’idées pour l’achat de produits horticoles et établir la notoriété et la fréquentation des pépinières de collection. [20 novembre 2008] |
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Alimentation et traçabilité animale Cette étude quantitative vise à déterminer la perception des consommateurs vis-à-vis de l’alimentation animale et de la traçabilité animale. [20 novembre 2008] |
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Produits laitiers de ferme Cette étude quantitative réalisée auprès de 632 consommateurs en Belgique a pour objectif de connaître l’intérêt, la perception et les habitudes de consommation des produits laitiers de ferme (produits fabriqués à partir de lait produit et transformé à la ferme). [5 novembre 2008] |
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Structuration des dépenses des ménages en fonction de leur budget alimentaire global (EBM 2005) Palm R. & Daniaux C., Observatoire de la Consommation Alimentaire, Gembloux, 25p. [1 novembre 2008] |
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Etude de la saisonnalité de différents postes de dépenses de l’EBM : les postes Palm R. & Daniaux C., Observatoire de la Consommation Alimentaire, Gemblouw, 12p. [1 octobre 2008] |
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Pommes de terre et Horeca Cette étude quantitative réalisée auprès du secteur HORECA en Belgique a pour objectif de connaître leurs perceptions et leurs habitudes d’achat et de consommation de pommes de terre et produits dérivés ainsi que de déterminer leurs besoins et attentes spécifiques par rapport à leurs fournisseurs (en termes de produits, services, informations). [25 avril 2008] |
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Allergies et intolérances alimentaires Cette étude quantitative réalisée auprès des consommateurs vise à évaluer l’importance des allergies au sein de la population et leurs perceptions, à évaluer la connaissance des consommateurs concernant les produits alimentaires potentiellement allergènes et les symptômes d’allergies, intolérances alimentaires. L'étude a également pour objectif de diagnostiquer les problèmes rencontrés par les personnes/familles touchées par les allergies, intolérances alimentaires lors des achats et de préciser le besoin d’information de la population. [25 avril 2008] |
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Produits laitiers et horeca Cette étude quantitative réalisée auprès du secteur HORECA en Belgique a pour objectif de connaître leurs perceptions et leurs habitudes d’achat et de consommation de produits laitiers ainsi que de déterminer leurs besoins et attentes spécifiques par rapport à leurs fournisseurs (en termes de produits, services, informations). [19 mars 2008] |
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Des appétits nouveaux pour les produits de terroir? Duquesne B., Forum "Collaboration des producteurs locaux et des partenaires de la chaîne alimentaire". Syndicat d'initiative de Stilly et Convivium Slow Food, Silly, Communication, 17 mars 2008. [17 mars 2008] |
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Viande bovine: quelle place dans l'assiette des Belges? Duquesne B., Comices agricoles, Fleurus, 18 février 2008 [18 février 2008] |
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Consommateurs et viande bovine Cette étude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de la viande bovine, leurs habitudes d'achat et de consommation de viande bovine et de plats préparés à base de viande bovine ainsi que leurs attentes en termes d'information et de nouveautés produits. [2 février 2008] |
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Evolution de la consommation belge de produits animaux Dusquene B., 13ème Carrefour des Productions animales: L'élévage des ruminants en question: vérités et contrevérités. Gemboux, 23 janiver 2008. Actes du Colloque. [23 janvier 2008] |
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Les produits animaux dans l’assiette des Wallons Duquesne B., 13ème Carrefour des Productions animales: L'élévage des ruminants en question: vérités et contrevérités. Gemboux, 23 janiver 2008. Actes du Colloque. [23 janvier 2008] |
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Comparaison de l’évolution de la consommation de produits animaux en Belgique et aux USA. Duquesne B., 13ème Carrefour des Productions animales: L'élévage des ruminants en question: vérités et contrevérités. Gemboux, 23 janiver 2008. Actes du Colloque, session posters 2p. [23 janvier 2008] |
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Consommateurs et carottes Cette étude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès des consommateurs belges détermine la connaissance des consommateurs vis-à-vis des légumes, leur perception vis-à-vis des carottes, leurs habitudes d'achat et de consommation de carottes ainsi que leurs attentes en termes d'information et de nouveautés produits. [12 décembre 2007] |
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Pain et boulangerie Etude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès des consommateurs en vue d'évaluer les critères de choix du pain et de déterminer les besoins et attentes spécifiques en matière d’information ainsi que la connaissance et la sensibilité du consommateur au prix [7 novembre 2007] |
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Poulet de qualité différenciée et horeca Etude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès du secteur HORECA (restaurateurs, hôteliers) en vue d'évaluer les critères de choix de poulet de qualité différencié et de déterminer les besoins et attentes spécifiques des restaurants et des hôtels) par rapport à leurs fournisseurs en terme de services, d'informations et de produits [11 octobre 2007] |
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Horeca et viande bovine Etude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès du secteur HORECA (restaurateurs, hôteliers) en vue d'évaluer les critères de choix de la viande bovine belge et étrangère et de déterminer les besoins et attentes spécifiques des restaurants et des hôtels) par rapport à leurs fournisseurs en terme de services, d'informations et de produits [30 septembre 2007] |
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Viande ovine et horeca Etude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès du secteur HORECA (restaurateurs, hôteliers) en vue d'évaluer les critères de choix de la viande ovine belge et étrangère et de déterminer les besoins et attentes spécifiques des restaurants et des hôtels) par rapport à leurs fournisseurs en terme de services, d'informations et de produits [30 septembre 2007] |
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Les artisans boulangers pâtissiers 1 Etude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès des artisans boulangers pâtissiers en vue d'évaluer l’usage des produits laitiers utilisés par le secteur (beurre, crème) et comparer cet usage aux produits concurrents (margarine, mélanges, etc.) tant en frais qu’en surgelés. et de déterminer les besoins et attentes spécifiques des artisans par rapport à leurs fournisseurs (critères de choix et de satisfaction, notoriété des fournisseurs, demande d’information, attentes et évaluation des actions promotionnelles). [31 juillet 2007] |
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Les artisans boulangers pâtissiers 2 Etude quantitative d'usages et d'attitudes réalisée auprès des artisans boulangers pâtissiers en vue d'évaluer l’usage des farines par le secteur et de déterminer les besoins et attentes spécifiques des artisans par rapport à leurs fournisseurs (critères de choix et de satisfaction, notoriété des fournisseurs, demande d’information, attentes et évaluation des actions promotionnelles). [31 juillet 2007] |
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Attentes et attitudes de consommation 2007 Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges mesure annuellement les attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire. [25 juillet 2007] |
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Etude des relations entre les catégories de ménages et les produits consommés Cette étude, réalisée à partir des données de l’EBM de 2004, a pour but de mettre en évidence les relations entre les catégories de ménage (taille du ménage, âge de la personne de référence, statut professionnel de la personne de référence, revenus du ménage) et les dépenses pour la consommation à domicile de produits alimentaires. [27 mai 2007] |
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Acheter sain: les signes de qualité Entre les produits du terroir, les produits fermiers, les appellations d'origine protégée et autres insignes de "qualité différenciée", le consommateur a du mal à s'y retrouver. Et pour cause! A l'exception du label bio qui offre une garantie objective et contrôlée, la plupart des signes de qualité ne garantissent que partiellement certains avantages qu'ils annoncent. D'où une perte de crédibilité pour l'ensemble des signes de qualité. Le Crioc avance des propositions concrètes pour remédier à cette confusion. [3 mai 2007] |
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Canaux de distribution des produits alimentaires Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges définit les critères de choix d'un magasin alimentaire, montre l'évolution des enseignes et de points de vente en précisant pour différents produits alimentaires, les lieux d'achat les plus fréquentés [2 avril 2007] |
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Nouveaux produits alimentaires Les innovations alimentaires apparues sur le marché en 2006, se caractérisent d'abord par la recherche du plaisir, via des améliorations de recette et de composition des produits (quatre produits sur cinq). Simultanément, un produit sur deux (trois sur cinq en Belgique) a modifié son image, son emballage ou même son positionnement. Le souci du gain de temps à la préparation reste présent mais les nouveaux produits belges s'adressent surtout aux consommateurs hédonistes amoureux du bien manger. [15 mars 2007] |
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Test de goût: snack de viande bovine Ce test de goût s'inscrit dans la recherche de valorisation de la production bovine. Il vise à évaluer l’opportunité de développer de nouveaux types de produits à base de viande bovine et déterminer l’appréciation et la perception des consommateurs vis-à-vis des snacks de viande de viande bovine séché. Il détermine aussi le prix de valorisation du produit. [21 février 2007] |
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Filière Grandes Cultures Rapport 2005 Analyse des bilans d'approvisionnement et de l'ensuête sur le budget des ménages de l'INS [31 décembre 2006] |
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Plats préparés Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges évalue l'ampleur du phénomène, précise les habitudes en matière d'achats de plats préparés, décrit les raisons de choix et le profil des consommateurs. [22 décembre 2006] |
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Evolution des dépenses alimentaires des ménages en plats préparés Présentation des analyses réalisées par la faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux lors de la conférence de presse du 22 novembre 2006 [23 novembre 2006] |
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Evolution des dépenses alimentaires des ménages : plus de plats préparés et moins de produits traditionnels Cette étude analyse l'évolution récente des parts relatives des achats en plats préparés et produits traditionnels à partir des données des Enquêtes sur le budget des ménages de l'INS de 1999 à 2004 [30 octobre 2006] |
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Grignotage et collations Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges évalue l'ampleur du phénomène, précise les habitudes du grignotage, décrit les raisons de choix et le profil des consommateurs. [14 octobre 2006] |
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Evolution de la consommation alimentaire en Belgique et en Région wallonne : évolution de la consommation alimentaire en Belgique de 1955 à 2004 à partir des Bilans d’approvisionnement de l’INS et , d’autre part, les achats alimentaires des ménages d’après l’Enquête sur le Budget des ménages 2004 de l’INS. [12 octobre 2006] |
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Attentes et attitudes de consommation 2006 Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges mesure les attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire. [29 août 2006] |
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Appréciation de la dénomination auprès d'un public jeune néerlandophone La bande des félait Évaluer la perception du concept « la bande des Félait » traduit en néerlandais auprès des jeunes néerlandophones (4 traductions différentes). Évaluer le merchandising de « la bande des Félait » auprès des jeunes néerlandophones. [26 juin 2006] |
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Comparaison des dépenses alimentaires des ménages aux USA et en Belgique L'objectif de cette étude est de comparer les habitudes de consommation alimentaire aux Etats-Unis et en Belgique (pays dont les consommations coorespondent à la moyenne de l'Europe des 15 (évolution de la consommation alimentaire et part actuelle des dépenses) [16 juin 2006] |
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Consommateurs et Produits alimentaires Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de produits tels que les pommes de terre, du porc et de la volaille et des produits dérivés de ces produits. [23 mars 2006] |
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Consommateurs et volaille Cette étude d'usages et d'attitudes auprès des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de produits tels que le poulet (entier, en filet) les oeufs, précise les attentes de consommateurs en matière d'emballage et évalue la connaissance et la sensibilité au prix ainsi que les canaux de vente. [23 mars 2006] |
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Consommateurs et viande de porc Cette étude d'usages et d'attitudes auprès des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de produits tels que la viande de porc, le hâché, précise les attentes de consommateurs en matière d'emballage et évalue la connaissance et la sensibilité au prix ainsi que les canaux de vente. [23 mars 2006] |
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Consommateurs et pommes de terre Cette étude d'usages et d'attitudes auprès des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de produits tels que la pomme de terre, les frites et croquettes surgelées, les attentes de consommateurs en matière d'emballage et évalue la connaissance et la sensibilité au prix ainsi que les canaux de vente. [23 mars 2006] |
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Consommateurs, charcuteries et salaisons Cette étude d'usages et d'attitudes auprès des consommateurs belges détermine la perception des consommateurs vis-à-vis de produits tels que la charcuterie de porc, le pâté et les salaisons, précise les attentes de consommateurs en matière d'emballage et évalue la connaissance et la sensibilité au prix ainsi que les canaux de vente. [23 mars 2006] |
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Typologie des comportements alimentaires Les consommateurs et l'alimentation : des perceptions très différentes. 600 Interviews réalisées par téléphone auprès des habitants de Belgique âgés de 14 ans et + qui permettent de décrire et de mieux comprendre les différents types de consommateurs de choisir son marché cible, de pouvoir adapter les produits à leurs besoins et la communication à leurs attentes en matière nutritionnelle. [7 février 2006] |
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Comparaison des dépenses alimentaires des jeunes ménages par rapport à leurs aînés Comparaison des dépenses alimentaires des jeunes ménages par rapport à leurs aînés sur base de l'enquête du budget des ménages 2001 [31 décembre 2005] |
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Evolution des dépenses pour la restauration hors domicile Analyse des dépenses de resturation commerciale et de restauration collective sur base de l'enquête budget des ménages 2001 [31 décembre 2005] |
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Evolution des dépenses alimentaires des ménages en plats préparés Analyse des dépenses des Belges en matière de plats préparés sur base de l'en^quête budget des ménages de l'INS 199-2001 [31 décembre 2005] |
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Sucres et produits sucrés Evolution de la consommation de sucre sur base des bilans d'approvisionnement et dépenses des ménages 1999-2001 [31 décembre 2005] |
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La pomme de terre La consommation de la pomme de terre en Belgique 1955-2004 et enquête sur le budget des ménages 1999-2001 [31 décembre 2005] |
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La consommation de lait et produits laitiers en Belgique et en Région Wallonne L'évolution de la consommation de pommes de terre de 1995 à 2004 et achat des ménages belges et wallons (budget des ménages 2002) [31 décembre 2005] |
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Pré-test de nom pour une marque de fromage Ce pré-test quantitatif réalisé auprès des consommateurs belges évalue la perception d'une dénomination pour une marque de fromages produits en Wallonie. [25 juillet 2005] |
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Attentes et attitudes de consommation 2005 Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges mesure les attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire. [10 juillet 2005] |
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Consommateurs et lait bio Cette étude qualitative identifie les attentes et attitudes des consommateurs par rapport aux produits issus de l'agriculture biologique. Elle étudie le potentiel de développement d'un lait bio. [23 juin 2005] |
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Consommateurs et pommes de terre Cette étude qualitative identifie les attentes et attitudes des consommateurs par rapport aux pommes de terre. Elle étudie le potentiel d'achat de pommes de terre et de produits à base de pommes de terre. Elle analyse la peception et l'impact des concepts d'agriculture différenciée ou raisonnée. [23 juin 2005] |
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Consommateurs et viande de porc Cette étude qualitative identifie les attentes et attitudes des consommateurs par rapport à la viande de porc et aux produits transformés. Elle mesure l'impact des concepts d'agriculture différenciée ou raisonnée sur l'achat de viande de porc et de produits dérivés. [23 juin 2005] |
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Rapport 2004 Filière horticole comestible Synthèse de la consommation réalisée sur base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets des ménages et de l'indice des prix à la consommation [13 juin 2005] |
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Rapport 2004 Filière lait Synthèse de la consommation réalisée sur base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets des ménages et de l'indice des prix à la consommation [13 juin 2005] |
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Rapport 2004 Filière pommes de terre Synthèse de la consommation réalisée sur base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets des ménages et de l'indice des prix à la consommation [13 juin 2005] |
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Rapport 2004 Filières viande Synthèse de la consommation réalisée sur base des bilans d'approvisionnement, de l'enquête des budgets des ménages et de l'indice des prix à la consommation [13 juin 2005] |
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Le marché du Bio Cette étude quantitative présente le marché du bio et identifie les cibles, mesure la perception et le comportement des consommateurs en matière de produits alimentaires bio et évalue les potentialités offertes par certains segments de consommateurs [9 mars 2005] |
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Test de gout Ce test de gout réalisé in situ auprès des visiteurs d'un salon consacré à l'alimentation en Wallonie mesure la perception des consommateurs vis-à-vis de trois produits : le jambon fumé (type Ardennes), le fromage (type Abbaye), le filet américain (Bleue des prés) [19 janvier 2005] |
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Post test campagne EQWALIS Juillet Août 2004 Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges mesure la perception de la première campagne de la marque EQWALIS. La mesure de l efficacité publicitaire est réalisée à travers la mesure de la notoriété, du souvenir, de la mémorisation, de la reconnaissance, de la compréhension, de l appréciation, de la suggestibilité, de la crédibilité et de l intérêt du consommateur belge. [30 novembre 2004] |
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Statistiques et cartographie des cultures fruitières wallonnes en 2003 [13 octobre 2004] |
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Attentes et attitudes de consommation 2004 Cette étude quantitative auprès des consommateurs belges mesure les attentes et les critères de choix d'un produit alimentaire et d'un magasin alimentaire. [17 août 2004] |
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Etude de marché sur les produits de l’horticulture ornementale d’extérieur en Région wallonne La présente étude vise à approfondir les aspects économiques de l’horticulture ornementale d’extérieur en Région wallonne [28 juin 2004] |
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Laits et produits dérivés, quelles qualité différenciée aux yeux des consommateurs Cette étude qualitative auprès des principales responsables d’achat mesure la perception du concept de qualité différenciée et ses applications en matière de produits laitiers. [12 juin 2004] |
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Fruits et légumes, quelques comportements Cette étude quantitative réalisée auprès de 606 wallons décrit les comportements d'achat (saisonnier ou pas) de fruits et de légumes et les préférences en matière d'emballages et de produits biologiques et issus du commerce équitable [10 juin 2004] |
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Evolution de la consommation de viande bovine en Belgique A partir des données statistiques disponibles, les auteurs analysent les mutations qui se sont opérées au cours des deux dernières décennies dans la consommation de viande bovine en Belgique. Cette étude a été présentée le 4 décembre 2003 à Paris lors des Rencontres Recherches Ruminants, dans la rubrique consacrée à l’économie et la sociologie de la consommation des produits animaux. Les actes du colloque de ces 10émes Rencontres Recherches Ruminants ( Paris, les 3 et 4 décembre 2003) sont disponibles auprès de l’Institut de l’élevage : www.inst-elevage.asso.fr [1 juin 2004] |
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Perception de la qualité alimentaire Cette étude qualitative auprès des principales responsables d’achat mesure la perception du concept de qualité différenciée. Au départ d’un déclaratif d’un aliment et naturel, le consommateur est invité à préciser sa perception du concept de qualité alimentaire et de qualité alimentaire différenciée Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la compréhension du concept de qualité [27 avril 2004] |
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Marque de qualité différenciée wallonne Cette étude qualitative auprès des principales responsables d’achat mesure la perception du concept de marque de qualité différenciée et son application au niveau wallon. Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la définition de ses produits et à son intégration dans la marque EQWALIS. [27 avril 2004] |
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Qualité alimentaire de la viande Cette étude qualitative auprès des principales responsables d’achat mesure la perception du concept de qualité différenciée et ses applications en matière de filière viande. [27 avril 2004] |
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Qualité alimentaire des fruits et légumes Cette étude qualitative auprès des principales responsables d’achat mesure la perception du concept de qualité différenciée et ses applications en matière de filière horticole comestible. [27 avril 2004] |
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Labels Cette étude quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception des consommateurs en matière de label. Elle mesure l’intérêt pour l’acquisition d’un produit alimentaire ou l’achat dans un magasin alimentaire, le type d’information souhaitée et la qualité de l’information reçue.Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la compréhension de la perception des consommateurs [27 avril 2004] |
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Label biogarantie Cette étude quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception du label biogarantie par les consommateurs. Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la compréhension de la perception du label par les consommateurs. [27 avril 2004] |
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Label FSC Cette étude quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception du label FSC (bois) par les consommateurs. Le professionnel dispose des éléments nécessaires à la compréhension de la perception du label par les consommateurs. [27 avril 2004] |
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Label Max Havelaar Cette étude quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception du label Max Havelaar par les consommateurs. [27 avril 2004] |
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Label écologique européen Cette étude quantitative réalisée auprès de 750 consommateurs analyse la perception du label écologique européen par les consommateurs [27 avril 2004] |
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Prix de l’alimentation :une hausse sans faim? Duquesne B., UAW - Section Hainaut, Mouscron, 9 septembre 2008. [9 septembre 0200] |